ぶりのあら煮飛んで煮凝り丼

先日ぶりのあらがお安くゲット出来たので
ぶりのあら煮作りました。
作り方は簡単！

鍋にあらを放り込んで
あらが浸るくらいを目処に
お酒：みりん：お醤油を
３：２：１くらい！
丁寧にやるんであれば
一度だし汁で煮ると更によし。
魚によっては一度水の煮汁を捨ててから
調味料類で煮るってのもあった気がしますが
からきし面倒臭がり屋なので今回は一発で。

※しょうがをちょっと入れると臭みがとれるヨ！
チューブでよしっ！

煮込むだけなのでそうそう失敗はナシ！
んま～い！！
あらって脂分多いので多少強めに煮込んでも
肉が硬くならないのでお勧めです。

しかーし！
それだけでは終わらない！

出来た煮汁！お魚を凝縮し、煮詰めた濃い味の煮凝り！
あっつあつのごはんにモミ海苔を敷いて
ニンニクで香り付けしたオリーブオイルで
火を通したホタテを乗っけて
その上に煮凝りをがっぽり！

溶ける前にかき込むべし!!!
美味ーーーーーーい!!
※小口ねぎをまぶすとサッパリいけます！

あれ!?

プールの中でビート板の上に
正座しようとした事ない!?

上の写真はお正月休み横浜に行った時に撮った素敵オブジェ。

赤レンガ倉庫に行き着くまでひたすら友人と
お店のテーマソングの出し合いをしてました。

あなたの街のコトブキヤ♪とか
鶴屋ラララ鶴屋ラララ♪とか。

今は無きニコニコドーの曲が喉まで出掛かって
最終的に思い出せた時のスッキリ感ったらありません！(笑)

幼少の頃、夕飯のお買い物に連れられて
毎日の様に聞いていたハズなのに歌詞が全部思い出せない～；

コンビニに置かれてるあのお菓子

箱買いしてしまっただよ！

北京オリンピックのフェンシングで銀メダルをとった
太田選手の大好物とのコトで広まったお菓子だとか！
そうだったのかー！

霊感はないけれど

恐竜の幽霊が見れたらいいのにナ

女の人の幽霊とか落ち武者とか猫とか聞くけれど
恐竜って聞いたことない…。
魚の幽霊はどうかな？いたら水中でなくても空中に浮かんでるのかな。

あと生還した人ってよく花畑を見たとか言うけれど
生まれながらにして盲目の人が生還したら何を見るのかなぁ。

なんにしても生恐竜見てみたいなー。

ありがたや…！

ジョジョ風　マンガー＆番長

うひょーいっイラストを頂きました…っ！
ありがとう…！ありがとうＴ氏さま…!!
マンガーがスタンドだ！(笑)

Ａ ＨＡＰＰＹ ＮＥＷ ＹＥＡＲ !!!

すっかり遅くなりましたが；

あけましておめでとうございます！
今年もよろしくお願い致しますm(－ω－)m

餅にココアまぶして食べたらウマっっ！！

2009年→2010年

大晦日だよ！
遂に2009年もラスト日だよ！
明日で2000年も10年前サ!!!

2009年ありがとう！
今年も無事に年を越すですよー！
＼(≧∀≦)／

□■サーモンねぎ塩丼■□

決め手は塩ダレ！
(鮭だけでなく豚にも鶏にも相性抜群)

■材料■

鮭(トラウトサーモン刺身が美味しい♪)………１パック(200ｇ前後)

葱(小口のさだぎではなく、鍋に合う方)………適量

ご飯……一合(茶碗二杯分)

《塩ダレ》

塩…………大さじ１

料理酒………小さじ１

レモン汁……小さじ１

ごま油……小さじ１

みりん……小さじ１

砂糖……小さじ２

■作り方■

①鮭を一口サイコロサイズに切る。大葱を斜め切りにする。
②①をフライパンで炒めて塩ダレを絡める。
③②を熱々のご飯に乗せてできあがり♪

お醤油を少し垂らすと、鮭とごま油の脂っこさがまろやかになりやす。

こたつミカンが美味しい季節

31アイスクリームのフレーバー
フルーツシャワーシャーベットと
レインボーシャーベットの
擬人化娘'ｓ

レンタルで『荒野の７人』を見たら
どうにも聞き覚えのあるオープニング曲。
調べたらなんとお仕事中お世話になっているラジオの
「日産　あ、安部礼司」のイントロじゃありませんか…！(笑)
一緒に借りた『バックドラフト』もどこかで聞いた曲。
あああああ！「料理の鉄人」だわ…っっ！(笑)

曲に詳しい人は番組で使われるＢＧＭに
これなんだ、あれなんだ、って判って面白いんだろうなー(∩´∀｀∩)

ラクガキ

友人にオススメされた夏樹静子の「量刑」を読書中♪
良いこのみんなも悪いこのみんなも
犯罪を犯したらおまわりさんに言おうネ!!

近い材料だもの

豆腐ハンバーグを作ろうと思ったら
安さに負けて木綿豆腐じゃなくて
絹豆腐を買っちゃったい！；

仕方がないので少しきつめに水切り。
今までキッチンペーパーに包んでチンな
だけでしたが、まな板敷くタイプの重しにトライ！
放って置くだけなのに、仕様としては
本格的に料理してる感じ！(笑)

いつもなら水分多目でふっくらなのですが
今回はちょっとかさが減っちゃいました(´;ω;｀)
でも、その分お肉みたいに噛み応えがあって美味しかったです♪
なんとなく精進料理ってこういう感じなのやも。

麻婆茄子が冷蔵庫に残ってたので
何気に豆腐ハンバーグに乗せて食べたら…
美味い!!!
茄子に豆腐がマーボーだものね！
そりゃ合うわ！うまっっΣ(*´д｀*)

ざっくり割り下

漫画の「おせん」より。

「出しは鰹にサバの混合節。昆布は日高のキズもん。
それにネギの芯の切れっぱしをたくさん。
それを鍋いっぱいの水に、醤油とみりんを２対３にぶちこんで
１時間から２時間弱火でことことと」

この台詞からテキトーに作ってみました！

片手鍋にそこそこ水を張り
中くらいの太さの長ネギを２本ザクザク切って
まるごとＩＮ！

小分けしてある市販の鰹節を２パック
またまた市販の昆布だし(粉末スティック８ｇ)を２袋
100㏄のお醤油に50㏄のみりんを入れて
弱火でコトコト１時間。

半月は持つとのコト、冷蔵庫で３日寝かした後
ネギや鰹節もそのまま入れた割り下で天丼をこさえたら
これまた美味い!!

醤油の角も無く
出しはしっかり出ててえぐみ無し
旨みが強くて
醤油とダシ、片方だけ主張することは無く
実にバランスの取れた味わい

あぁ…台詞の通りの材料だったらもっともっと
美味しいんだろーなー(じゅるり)

ビバ出し!!!

本家

【マンガー＆番長】
本元☆
来月で驚きの１周年！

★ハロウィーン★

ハ　話を聞け、それからだ
ロ　ロンドンって霧のなら乾燥の心配ないね！
ウ　海は広くて大きい訳だが深くもあるから凄い
ィ　ぃえーい！ぃえーい！ぃえー……はっ
ン　「ん」が頭につく言葉はけっこうあるからしりとりにも困らないらしいゾ

秋の夜長に

間に見える空

読書の秋とはいいますけれども
小説をかじり読みしまくりの冬も近い秋の空。

東野圭吾『変身』
真保裕一『奇跡の人』
京極夏彦『魍魎の匣』
江戸川乱歩『魔術師』

只今上の作品を通勤中のお供に
交互読み進めております♪

この間、東野圭吾の『さまよう刃』を読み終わりました！
中旬に友人からオススメされた「サマーウォーズ」と
好きなサイトさんがオススメしていた「くもりときどきミートボール」
の映画を観に行ったに行ったのですが
その「さまよう刃」の広告がされていました。

原作を読んだ身としては大変気になったのですが…。
ラジオで酷評されていたのでしょんぼり(；ω；｀)
京極さんのもそうだけれど、小説を映画化って難しいのかな…。

あ。上２作とも面白かったですよ！(≧∀≦)
サマーウォーズは実にえんたーていめんと！
ミートボールは「レミーのおいしいレストラン」に次いでグッド！
エンディングのイラストがＨｉＨｉパフィアミユミやら
サムライジャックやらの絵柄に似てる…！？
でもスタッフロールが全部英語でチンプンカンプンだったＹＯ！(；ノノ)･。